Bolo de cenoura com chocolate (de liquidificador)

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É isso aí pessoal, aquele bolo que todo mundo faz mas com chocolate no recheio além da cobertura. Depois de consultar amigos e parentes resolvi seguir a receita que minhas irmãs, Ana e Cristiana, sempre fizeram com uma diferença que uma punha mais trigo deixando o bolo mais fofinho e a outra deixava o bolo mais molhadinho usando menos trigo.  Vi Também que esse bolo é uma adaptação do bolo americano de cenoura feito de forma diferente que quero depois por no blog.

Ingredientes (bolo médio): 4 cenouras médias, 2 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de óleo, 3 ovos, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 pitada de sal, cobertura de chocolate (ver dica no fim da receita).

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Modo de preparo:

1. Ponha no liquidificador as cenouras (lavadas, descascadas e cortadas em rodelas), os ovos, o óleo e o açúcar e o sal. bata pos uns 2 minutos, até ficar bem homogêneo.

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2. Em uma tigela ponha a mistura e vá adicionando a farinha de trigo e o fermento, misture bem.

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3. Ponha numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo ou açúcar a mistura.

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4. Asse no forno médio-baixo até que espetando um palito ou faca essa saia limpa (uns 30 a 40 minutos).

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5. Corte o bolo ao meio recheie com o ganash e depois cubra todo ele usando uma colher ou espátula.

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Dicas: Abaixo 2 receitas pra cobertura e recheio do bolo

1. Ganash de chocolate:  quebre 2 barras de chocolate meio amargo ponha numa tigela com uma lata de creme de leite. Leve pra derreter em banho maria ou no microondas por 1 minutos, parando aos 30 segundos pra mexer um pouco.

2. Leve ao fogo 1 xícara de açúcar, 5 colheres de leite, 3 colheres de chocolate em pó, 1 colher de sopa de manteiga. Deixe dissolver bem o açúcar e derreter tudo.

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